1、補(bǔ)腦
春筍里含有叫做酪氨酸的蛋白質(zhì)結(jié)晶，這種成分主要存在于皮和切口處，存在于一種白色粉狀物質(zhì)內(nèi)，這種成分在人體中起著非常重要的作用，它被輸送到腦部，可以激發(fā)腦部的抗壓意欲，加強(qiáng)人的抗壓能力，同時(shí)也是發(fā)會(huì)大腦的潛能所必需的物質(zhì)。因此，想要讓自己更聰明更智慧，反應(yīng)更加靈敏，記憶力更好，那么在春天多吃一些春筍是非常有幫助的。
2、促進(jìn)通便
春筍也和其他的蔬菜一樣含富纖維素，而且，它的纖維含量比較高，因此可以增加便量，促進(jìn)通便。同時(shí)，春筍還可以將腸內(nèi)的有害物質(zhì)一起排出，不僅可以促進(jìn)通便，改善便秘還可以起到預(yù)防大腸癌的作用。
3、預(yù)防高血壓
竹筍含有大量的鉀元素，而鉀元素可令體內(nèi)多余的鈉元素排泄出來(lái)，所以對(duì)預(yù)防高血壓有效。
4、化痰止咳
對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
5、健脾
春筍適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
6、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
春筍含有胡蘿卜素，有助于維持皮膚細(xì)胞組織正常機(jī)能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤(rùn)澤細(xì)嫩。
7、防宿醉
因?yàn)榇汗S含有大量的水分，因此，食春筍有利于排尿，對(duì)于經(jīng)常喝酒的人，吃春筍能夠讓人體盡早將酒精排出體外，這樣對(duì)于預(yù)防宿醉也有良好的效果。
8、保護(hù)視力
研究發(fā)現(xiàn)春筍中的維生素A的含量也是相當(dāng)豐富的，而維生素A是合成視網(wǎng)膜細(xì)胞感光物質(zhì)的重要9、補(bǔ)血益氣
春筍中含有豐富的植物蛋白，特別是胡蘿卜素的含量非常之高，因此對(duì)于皮膚暗淡沒(méi)有光滑，手腳冰冷的人群適當(dāng)多吃春筍有一定的補(bǔ)益作用。
10、減肥
因?yàn)榇汗S本身就是一種低脂食物，加上其具有吸附脂肪的作用，因此常吃春筍還具有減肥消食的作用。
春筍里含有叫做酪氨酸的蛋白質(zhì)結(jié)晶，這種成分主要存在于皮和切口處，存在于一種白色粉狀物質(zhì)內(nèi)，這種成分在人體中起著非常重要的作用，它被輸送到腦部，可以激發(fā)腦部的抗壓意欲，加強(qiáng)人的抗壓能力，同時(shí)也是發(fā)會(huì)大腦的潛能所必需的物質(zhì)。因此，想要讓自己更聰明更智慧，反應(yīng)更加靈敏，記憶力更好，那么在春天多吃一些春筍是非常有幫助的。
2、促進(jìn)通便
春筍也和其他的蔬菜一樣含富纖維素，而且，它的纖維含量比較高，因此可以增加便量，促進(jìn)通便。同時(shí)，春筍還可以將腸內(nèi)的有害物質(zhì)一起排出，不僅可以促進(jìn)通便，改善便秘還可以起到預(yù)防大腸癌的作用。
3、預(yù)防高血壓
竹筍含有大量的鉀元素，而鉀元素可令體內(nèi)多余的鈉元素排泄出來(lái)，所以對(duì)預(yù)防高血壓有效。
4、化痰止咳
對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
5、健脾
春筍適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
6、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
春筍含有胡蘿卜素，有助于維持皮膚細(xì)胞組織正常機(jī)能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤(rùn)澤細(xì)嫩。
7、防宿醉
因?yàn)榇汗S含有大量的水分，因此，食春筍有利于排尿，對(duì)于經(jīng)常喝酒的人，吃春筍能夠讓人體盡早將酒精排出體外，這樣對(duì)于預(yù)防宿醉也有良好的效果。
8、保護(hù)視力
研究發(fā)現(xiàn)春筍中的維生素A的含量也是相當(dāng)豐富的，而維生素A是合成視網(wǎng)膜細(xì)胞感光物質(zhì)的重要9、補(bǔ)血益氣
春筍中含有豐富的植物蛋白，特別是胡蘿卜素的含量非常之高，因此對(duì)于皮膚暗淡沒(méi)有光滑，手腳冰冷的人群適當(dāng)多吃春筍有一定的補(bǔ)益作用。
10、減肥
因?yàn)榇汗S本身就是一種低脂食物，加上其具有吸附脂肪的作用，因此常吃春筍還具有減肥消食的作用。